雲海酒造株式会社は、『雲海 OLD SECRET（そば）』と『木挽OLD SECRET（芋）』のスピリッツ2商品を2026年2月5日（木）より全国で発売いたします。

『OLD SECRET』シリーズは、雲海酒造が長年の本格焼酎製造で培った樽貯蔵のノウハウを活かし、丹精込めて製造した本格そば焼酎『雲海』と本格芋焼酎『木挽』の原酒を、長期熟成・貯蔵。樽貯蔵した本格焼酎の味わいを最大限に引き出すことを追求し、これまでの本格焼酎ではなく「スピリッツ  ※1」カテゴリーで仕上げています。
樽貯蔵による風味と「本格焼酎」由来の味わいのハーモニーを最大限に引き出した逸品で、これまでにない奥深い味わいをお届けします。

『OLD SECRET』には、当社が長年守り続けてきた本格焼酎造りの技と、樽の中で静かに時を重ねてきた熟成の秘密が込められています。表には見えない、蔵人たちが受け継いできた知恵と時間の結晶。その“古くから秘められてきた”深い味わいを、一滴一滴に込め、ネーミングを『OLD SECRET』としました。
ボトルは、伝統的な洋酒のボトルを思わせる、重厚でクリアなガラス瓶を採用。琥珀色の液体が透けて見えることで、熟成の深みを視覚的に伝えます。ラベル中央に「OLD SECRET」のブランドロゴを配置し、クラシックでありながらモダンな印象を与え、高級感を際立たせます。

※1  焼酎は酒税法により着色度の上限が定められておりますが、樽貯蔵による風味と各原料の豊かな味わいを楽しんでいただくために、「スピリッツ」カテゴリーで発売しました。

 

■ 雲海 OLD SECRET（そば）700ml 瓶 30 度

華やかでフルーティーなそば焼酎の原酒を、オーク樽での長期熟成を含めて10年以上貯蔵しました。
樽貯蔵酒由来の豊潤なバニラ香と華やかな「そば」のハーモニー、
アルコール度数30度を感じさせないまろやかな甘みと厚み、深みのある余韻を実現しました。

 

■ 木挽 OLD SECRET（芋） 700ml 瓶 30 度

原料香豊かな本格芋焼酎の原酒を、オーク樽での長期熟成を含めて10 年以上貯蔵しました。
樽貯蔵酒由来の複雑なウッディーなニュアンスとほのかなバニラ香と芋香、
ビターでスパイシー、心地よい酸味の織り成すハーモニーが感じられます。

 

〈おすすめの飲み方〉

ロックでは、氷が溶けるごとに表情を変える、奥行きのある香りが楽しめます。
ソーダ割りでは、はじける泡で華やぐ香り、爽やかな余韻が広がります。

	雲海OLD SECRET（そば）	木挽 OLD SECRET（芋）
ロック	ハーブやスパイス系の清涼感とスパイシーで上品な香りと、ドライフルーツのような甘い香りがグラスいっぱいに広がります。濃厚な香りとまろやかな甘み、長く続く奥深い余韻を楽しめます。	樽で熟成させたことによる豊かなバニラの香りが特徴。まるで新緑の中にいるかのような、清々しい木の香りも感じられます。濃厚な香りの後に、ほろ苦さとスパイシーさ、そして心地よい酸味が絶妙に調和した味わいが口の中に広がります。
ソ｜ダ割り	まるでバニラやキャラメルのような甘くやさしい香りが特徴。そこにドライフルーツやラムレーズンのような、深く豊かな香りが重なります。口当たりはまろやかで、ほのかな酸味と爽やかな余韻が心地よく広がります。すっきりとしていながらも、奥行きのある味わいが楽しめます。	木の温もりを感じさせるような香りをベースに、熟した果実の豊かな香り、バニラや樽由来のまろやかな甘さ、そしてほんの少しスモーキーなニュアンスが複雑に絡み合い、奥深い香りが広がります。心地よい甘酸っぱさに、スパイシーでビターなアクセントが加わり、力強さがありながらも洗練された味わいが特徴です。

 

商品名	雲海 OLD SECRET （そば） 木挽 OLD SECRET （芋）
分類	スピリッツ
原材料	本格焼酎（国内製造）
参考小売価格	5,500円（消費税込）
アルコール度数	30度
容量・容器	700ml・瓶
出荷開始日	2026年2月5日（木）
発売エリア	全国

 

これからも｢品質を第一に、お客様に喜ばれる商品づくり｣を目指し、積極的な提案を続けて参ります。