雲海酒造株式会社

				720ml瓶／25度そば100％、ふわっと香り立つ旨み。厳選したそばとそば麹独自の酵母「雲海そば花酵母」 “そば100％”にこだわり、そばの豊かな風味を引き出しました。ふくよかなそばの香りとまろやかな甘み、すっきり、爽やかな味わいをお楽しみください。 ※「雲海そば花酵母」は、自然豊かな宮崎県・綾町の雲海農園に咲くそばの花から採取した当社独自の酵母です。

				900ml瓶／25度今にも神々の声が聞こえそうな厳粛な雰囲気の仙境・高千穂の足もとから一面に沸き立つ雲を“雲海”という。「雲海」はこの壮大な眺めにちなんだ銘柄です。

				900ml瓶／25度自然豊かな宮崎・五ヶ瀬蔵で、九州山地の清冽な水と伝統の黒麹を使用し造り上げています。爽やかさの中に、すっきりと落ち着いた香り。そしてまろやかでコクのある味わいと、キレのあるのど越しが特徴です。

				900ml瓶／25度厳選されたそば、伝統的な黒麹、それらと最も相性の良い宮崎県日向灘から採取した当社独自の酵母【日向灘黒潮酵母】を使用し、九州山脈山あいの自然に恵まれた「五ヶ瀬蔵」で丹念に時間をかけて造り上げた。芳醇で甘みのある香味豊かな本格そば焼酎。 ※【日向灘黒潮酵母】は、黒潮流れる宮崎県日向灘から採取することに成功した数多くの酵母の中から選び抜かれた、焼酎造りに最も適した酵母。当社研究開発部門と焼酎博士の小川喜八郎（南九州大学教授、宮崎大学名誉教授）との共同研究によりこの酵母を発見し、醸造に適した酵母であることが確認された。